葱香火腿肠月饼
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迷恋
中秋节各类月饼轮番上阵，但是大多是甜味的月饼，吃多了难免会腻，换个口味，来个咸味的葱香火腿肠月饼也不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
190g
猪油
70g
盐
适量
白糖
8g
火腿肠
适量
熟芝麻
适量
大葱
50g
花椒粉
适量
花椒水
适量
熟面粉
适量
开水
50g
步骤
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1. 原料。 -
2. 用中粉120克，猪油35克，开水50克，白糖8克和成水油面。 用猪油35克，中粉70克和成油酥面团。
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3. 和好的两种面团。
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4. 把水油面擀开，上面抹上油酥面。
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5. 叠好后顺长擀开，再顺长卷起。
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6. 切成十个小剂子。
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7. 火腿肠碎，葱末，芝麻，花椒粉，盐，熟面粉 混合后倒入适量花椒水。
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8. 馅料成团即可。
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9. 馅料团成球形，每个大约30克。
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10. 包制。
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11. 包好的月饼轻轻按扁，摆入烤盘，放入烤箱中上层，上下火，烤20分钟，中间翻一次面即可。
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12. 烤好的月饼用少许红色素点缀一下。
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13. 咸香美味，酥的掉渣了。
小贴士
和水油面一定要用开水，烫过的面团失去筋性，更方便包制馅料。