葱香火腿烤卷子

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定半暮未凉
我呢,非常喜欢鼓捣面食,虽然没受过什么专业训练,高人指点,从开始到现在都是自己琢磨的,不能做出多精致的面点,但是家里的面食一直都是我在供的。妈妈有糖尿病,我一直都试图钻研出点什么特别口味的,既好吃又不用加糖的面食,今天这个“葱香火腿烤卷子”就是我瞎琢磨出来的,妈妈很喜欢,还下楼和邻居去显摆了一下呢!如果家里有老人的,不爱吃糖或者不能吃糖,你也可以做这个卷子给老人。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
450g
温水
230ml
酵母
5g
小葱
适量
火腿肠
适量
豆油
适量
精盐
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 面粉,温水,酵母和成光滑面团,放置温暖处,发酵至2倍大。
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2. 小葱切葱花,火腿切碎丁。
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3. 发好的面,揉匀。
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4. 分成两份,每份擀成如图长方形面片。
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5. 涂上豆油,撒上葱花和火腿丁。
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6. 撒上精盐和五香粉。
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7. 自下而上卷起。
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8. 切成大小相等的六份。
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9. 翻过来,整形。
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10. 放在烤盘上,放入烤箱,头10分钟150度,后25分钟170度。

1 温水的温度35度左右,量要根据面粉的吸水性有所调节。
2 面团不要发酵时间过长,夏天发面时间短些,发久了会酸,如果不小心发久了,可以再加碱和水和匀。
3 烤的时间也要根据自家烤箱的威力有所调节。
2 面团不要发酵时间过长,夏天发面时间短些,发久了会酸,如果不小心发久了,可以再加碱和水和匀。
3 烤的时间也要根据自家烤箱的威力有所调节。
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