全麦面包
1.1万热度
107收藏
收藏
|
听菡谁予琴乱
全麦面包，口感韧韧的，特别好吃。
时间: 1-2小时
食材
全麦面包粉
150g
鸡蛋液
30g
牛奶
65g
酵母
2g
白糖
15g
盐
1g
全麦粉
适量
步骤
-
1. 除黄油外的全部材料放入 -
2. 用筷子搅成团后，开始用手揉，像搓衣服那样来揉搓面团
-
3. 约7、8分钟后可以拉出粗糙的、易破的膜
-
4. 加入黄油
-
5. 继续揉搓面团，等黄油全部揉进去后，面团变的柔软而有弹性，摔打和搓揉交替进行，会很快拉出薄的、边缘光滑的膜，全部揉面过程15分钟
-
6. 盖保鲜膜开始发酵至2倍大结束
-
7. 发酵好的面团进行排气，然后平均分成2份，松弛15分钟
-
8. 取其中一份，擀成橄榄形面片
-
9. 卷起成橄榄装
-
10. 烤盘内放一碗热水，放入烤箱开始二次发酵
-
11. 发酵完成的面团，表面筛上全面面粉，并用锋利的刀片割出花纹
-
12. 烤箱预热180度，烤15分钟即可
小贴士
注意观察面团状态，不要发酵过度
-
这道菜的其他做法
-
全麦面包
103收藏1.2万热度 -
【手工美食】中种红枣全麦面包
156收藏9382热度 -
黑小麦全麦面包
197收藏1.3万热度 -
综合麦片全麦面包
174收藏8339热度 -
紫薯全麦面包
132收藏1.7万热度
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
青椒炒平菇
44收藏280.6万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
猴头菇养胃汤
55收藏230.5万热度
相关菜谱
-
全麦面包
岫烟priority2.1万热度138收藏 -
黑芝麻核桃全麦面包
晨潍夏日天浅蓝2.2万热度107收藏 -
云食谱一键全麦面包
酵矩浩谏挛3万热度110收藏 -
蔓越莓全麦面包——嗨吃嗨喝不忘来点粗纤维
若雪樱花草大2.6万热度143收藏 -
全麦面包卷
certainty小珍珠2.6万热度179收藏 -
核桃蔓越莓全麦面包
豆芽liner2.8万热度123收藏 -
【柏翠幸福烘焙】薯泥培根全麦面包
小拼头哘全3.2万热度152收藏 -
酸奶全麦面包
妊孛晨重诨_2.7万热度131收藏