您的位置: 首页>菜谱分类>【柏翠幸福烘焙】薯泥培根全麦面包
【柏翠幸福烘焙】薯泥培根全麦面包
3.2万热度
152收藏
小拼头哘全
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】喜欢烘焙、喜欢吃面包、喜欢做面包,每周最少做一到两次,而且大都是做的甜味面包,这次改改口味,其实偶尔吃吃咸味的也不错。这次我用的是全麦面包粉,稍微加了些低筋面粉,增加些面包的柔软度。虽然全麦面包口感比不上普通面包的细腻,但经常吃些粗粮也是很有必要的,有益身体健康哦!
时间: 1-2小时
食材
全麦面包粉
180g
低筋面粉
20g
牛奶
60g
蛋液
50g
薯泥
50g
酵母
3g
黄油
10g
2g
10g
薯泥
250g
培根
2片
蛋液
10g
步骤
  • 1. 土豆切小块放入蒸锅或微波炉加热到酥烂,放凉放入保鲜膜用擀面杖压成泥
  • 2. 培根煎熟切小丁
  • 3. 土豆泥取250克,和培根、盐、胡椒粉混合均匀做成馅料
  • 4. 面包桶内放入蛋液、牛奶、两种面粉
  • 5. 再放入酵母、50克薯泥
  • 6. 和面几分钟揉成团后进行发酵
  • 7. 发好的面团撕成小块,放盐、糖、黄油和面30分钟
  • 8. 30分钟后可以拉出不宜破的薄膜
  • 9. 取出面团分成9份,醒15分钟
  • 10. 压成圆形,放入馅料
  • 11. 包起滚圆放入烤盘再次发酵
  • 12. 发好的面包胚刷上蛋液,中间剪十字口
  • 13. 烤箱预热,185度烤15分钟左右,上色严重时盖上锡纸
小贴士
液体量要根据自家面粉吸水量.薯泥内馅也可以换成香肠或火腿丁。
这道菜的其他做法
热门菜谱

面拖小黄鱼

45收藏
751.6万热度

酸菜白肉

18收藏
572万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

四喜烤麸

6收藏
204.6万热度

银耳雪梨红枣粥

9118收藏
175.8万热度
相关菜谱