巧克力蛋糕
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这是前段时间做的蛋糕，打开照片，还是会想念巧克力的浓香，看来几时还是再一次吧。自己做的蛋糕不仅卫生，吃着也很放心呢！
食材
黑巧克力
160g
低粉
60g
可可粉
50g
鸡蛋
5个
细砂糖
100g
黄油
100g
鲜奶油
100g
糖粉
适量
步骤
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1. 巧克力隔水融化，加入黄油混合。 -
2. 蛋黄加入40克糖拌匀。
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3. 巧克力中加入黄油混合。
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4. 蛋黄液加入巧克力液拌匀,加入淡奶油拌匀。如果喜欢白兰地此处也可以略加些拌匀。
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5. 筛入低粉和可可粉拌匀。
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6. 蛋白打至起粗泡后分三次加入60克糖，全打发。
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7. 1/3蛋白加入巧克力液拌匀，然后倒入剩余蛋白切拌。
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8. 预热烤箱170度，烤40分钟左右。
小贴士
趁热脱模放凉，洒上糖粉。
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