蓝莓果酱椰蓉瑞士卷
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Irony丶hyy
本来打算是做肉松卷的，正好家里有一瓶开封的蓝莓果酱，就做了这个蓝莓果酱瑞士卷，后来卷完的时候心血来潮的在蛋糕卷的表面也涂了果酱，还撒了椰蓉，没想到味道出奇的好呢！~
食材
鸡蛋
4颗
低筋面粉
80g
玉米油
50g
牛奶
60g
细砂糖
80g
柠檬汁
3滴
蓝莓果酱
适量
椰蓉
适量
步骤
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1. 牛奶和玉米油搅拌均匀 -
2. 加入蛋黄和20克细砂糖
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3. 搅拌均匀
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4. 筛入低筋面粉
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5. 拌匀
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6. 蛋白加入3滴柠檬汁打散，60克细砂糖分3次放入，将蛋白打发到湿性发泡
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7. 蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
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8. 烤箱150度预热。蛋糕糊倒入烤盘里
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9. 150度烤20分钟，晾凉。
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10. 趁温热的时候撕开油纸，抹上蓝莓果酱
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11. 用擀面杖将蛋糕卷起
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12. 将蛋糕卷的两边用刀切齐，抹上一层蓝莓果酱
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13. 最后撒上适量的椰蓉即可。
小贴士
烤蛋糕卷的时候不需要太长时间，否则蛋糕卷起的时候会开裂
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