蓝莓果酱长排面包
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夕阳equivalent
非常省事的长排包，不用造型，用酸甜的蓝莓果酱做点缀，吃一条，还想再吃一条。
食材
面粉
315g
糖
40g
酵母
5g
盐
3g
鸡蛋
40g
水
120ml
橄榄油
28ml
蛋液
适量
蓝莓酱
适量
步骤
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1. 将主料中除橄榄油外的材料揉成面团，然后加橄榄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。 发酵至2倍或2.5倍大。 -
2. 发酵好的面团排气，分割成7个80克左右的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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3. 擀成长椭状。
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4. 对折。
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5. 再对折收口。
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6. 搓成两头略尖的长条。
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7. 排入烤盘。
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8. 发酵至两倍大。
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9. 挤上蓝莓果酱。
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10. 烤箱预热，175度，15分钟左右。
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11. 放凉食用。
小贴士
请根据自家烤箱调整烘焙时间。
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