肉松蛋糕卷
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娇柔composite
平底锅版——肉松蛋糕卷
上次看见有人用平底锅在烘制蛋糕，但是又看见人家用烤箱做了蓝莓果酱的蛋糕卷，被诱惑到了，所以就想用平底锅来做蛋糕卷把，真好家里也有肉松在，感觉就做肉松口味的吧～
上次看见有人用平底锅在烘制蛋糕，但是又看见人家用烤箱做了蓝莓果酱的蛋糕卷，被诱惑到了，所以就想用平底锅来做蛋糕卷把，真好家里也有肉松在，感觉就做肉松口味的吧～
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
普通面粉
20g
食用油
25g
醋
少许
盐
少许
烤肉粉
适量
丘比特沙拉酱
适量
肉松
适量
清水
10g
白糖
25g
步骤
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1. 将蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里 -
2. 把面粉和烤肉粉都过筛入蛋黄里
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3. 倒入食用油和10克清水或牛奶搅拌均匀
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4. 蛋清里加适量的白糖和少许的盐还有醋进行打发
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5. 打到有粗泡出现的时候，再加一勺白糖继续进行打发
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6. 打到筷子挑起蛋清，尖尖头可以保持10秒不掉下来
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7. 把蛋清取三分之一加入到蛋黄糊中，以上下翻拌的方式搅拌均匀
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8. 分三次把蛋清和蛋黄混合均匀
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9. 平底锅加热至7成热，倒入混合好的糊糊
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10. 当一面慢慢凝结起来后，用铲子慢慢的推动，随后翻面再烘制一会
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11. 取出蛋糕，在上面涂上适量的沙拉酱
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12. 再加上适量的肉松，涂抹开来
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13. 再趁热从下往上卷起，卷紧
小贴士
1.卷蛋糕卷要趁热
2.肉松不要放太多，不然切割的时候容易漏出来
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