蜜豆面包卷
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林僖诒绽泳
家里的面包机闲置已久，因为对西点面包高糖的克制。
一周的早点总是中式面食，偶尔也换个口味吧~这款蜜豆面包卷，蜜豆馅儿是可见的，以橄榄油替代了黄油，松软可口，配上牛奶，是全家很不错的早餐哦~
一周的早点总是中式面食，偶尔也换个口味吧~这款蜜豆面包卷，蜜豆馅儿是可见的，以橄榄油替代了黄油，松软可口，配上牛奶，是全家很不错的早餐哦~
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
180g
蜜豆
适量
盐
1.25g
橄榄油
15g
鸡蛋
45g
酵母粉
5g
白糖
15g
牛奶
90g
步骤
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1. 除蜜豆之外的原料放入面包机搅拌 -
2. 合成面团后，一次发酵成功并从面包机取出
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3. 排气，中间发酵10分钟后，擀成长方形面片
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4. 将蜜豆铺满，预留窄边一边的边缘约1cm不铺
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5. 在未铺蜜豆边缘处刷上全蛋液
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6. 层层卷好
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7. 直至卷成面团
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8. 均匀切割
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9. 放入面包纸托
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10. 放入烤箱进行二次发酵约40分钟
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11. 二发后，在面包坯表面刷全蛋液
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12. 放入预热好的烤箱
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13. 170度，上下火烤15分钟即可
小贴士
1.面包二次发酵时可放入烤箱，在下面放一碗热水制造蒸汽以便充分发酵。
2.烤箱不同，温度也不一样。烤制的时候建议注意观察，及时在面包上加盖锡纸，以免表面烤焦。
2.烤箱不同，温度也不一样。烤制的时候建议注意观察，及时在面包上加盖锡纸，以免表面烤焦。
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