蜜豆面包卷
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猎豹balcony
这些天，带着小家伙上培训课，他累我也累。
原来以为请假陪他放暑假可以有大把的时间做我喜欢的烘焙，结果现在呢，不敢奢望了。。。原来根本就没想到还要做作业，而小家伙做作业就得一直盯着，要不他就一直玩儿啊玩儿的时间就浪费了。。。
昨天终于挤出点儿时间，但也不敢太折腾，最后还是用面包机做了个面包，不过里面卷了我俩都喜欢的蜜红豆，当做今天的早餐最好不过了~~
材料：
高筋面粉300g，酵母4g，细砂糖36g，盐5g，蛋液24g，牛奶180g，黄油24g，蜜红豆适量
原来以为请假陪他放暑假可以有大把的时间做我喜欢的烘焙，结果现在呢，不敢奢望了。。。原来根本就没想到还要做作业，而小家伙做作业就得一直盯着，要不他就一直玩儿啊玩儿的时间就浪费了。。。
昨天终于挤出点儿时间，但也不敢太折腾，最后还是用面包机做了个面包，不过里面卷了我俩都喜欢的蜜红豆，当做今天的早餐最好不过了~~
材料：
高筋面粉300g，酵母4g，细砂糖36g，盐5g，蛋液24g，牛奶180g，黄油24g，蜜红豆适量
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
300g
酵母
4g
细砂糖
36g
盐
5g
蛋液
24g
牛奶
180g
黄油
24g
蜜红豆
适量
步骤
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1. 将除黄油和蜜红豆外的所有材料放入面包桶中 -
2. 将桶固定在面包机中，选择和面程序，设定时间30分钟，启动程序；
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3. 20分钟后加入黄油
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4. 至程序结束，置于常温下进行基础发酵（表面盖湿毛巾）
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5. 用手指蘸面粉在中间戳洞，洞口不缩不塌表示发酵完成；
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6. 取出面团排气
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7. 分割成6份
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8. 滚圆后松弛10分钟
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9. 取一块面团擀成椭圆形
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10. 压薄一条短边后撒适量蜜红豆
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11. 然后沿长边对折
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12. 从一头卷起，捏紧收口
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13. 依次如上述方法整形
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14. 全部整形完毕后，码放进面包桶中；将面包桶固定好，选择发酵•烘烤程序
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15. 发酵完成后机器自动进入烘烤模式
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16. 待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
小贴士
1. 最后进行二次发酵及烘烤时，需要根据发酵情况调整时间，不需严格遵守面包机程序设定；
2. 面包烤好之后要及时从面包机中取出，放久了会变缩。。。
2. 面包烤好之后要及时从面包机中取出，放久了会变缩。。。
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