西红柿鸡蛋炒菜花
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仙人掌tranquil
菜花很多地方都有,喜欢吃的人也很多。西红柿是天津人对番茄的称呼,番茄炒鸡蛋很多见,但像这样将西红柿、鸡蛋与菜花搭配在一起炒,是天津的特色。这样搭配更加的美味,营养也更丰富,颜色也好看。还可以再加些利好的黑木耳,一顿饭,只这一道菜即可以满足营养需要。没有时间一顿饭炒几个菜的上班族,通常这样搭配。爱吃的天津人,也很会巧吃。
时间: 10分钟内
食材
西红柿
150g
菜花
200g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
味精
适量
白糖
适量
葱
适量
黑木耳
适量
姜
适量
步骤
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1. 菜花掰成小朵,洗干净,用冷水浸泡10分钟。
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2. 西红柿洗干净切成块。
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3. 黑木耳提前泡发好,撕成小朵。
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4. 煮锅加水烧热,菜花入锅焯水后捞出沥干水。
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5. 起油锅,炒熟鸡蛋后盛出。
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6. 再起油锅,葱姜入锅煸香后,西红柿入锅炒。
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7. 木耳入锅炒。
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8. 菜花入锅炒。
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9. 加白糖炒。
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10. 鸡蛋入锅炒。
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11. 加盐、味精炒。
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12. 炒均匀即可关火,出锅享用。
小贴士
此菜不宜添加色重、味重的调味品。
西红柿作食材的菜品,加少许糖,味道更佳。
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