大煮干丝的做法,大煮干丝怎么做好吃,大煮干丝的家常做法

大煮干丝

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“大煮干丝”属于淮扬菜系，在扬州地区特别有名，曾经还上过央视的“舌尖上的中国”。
大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。
大煮干丝这道菜不仅在饭店经常点，在家也常做，家人都特爱吃，每次做一大碗都会一顿吃完。由于我们这里有现成的干丝卖，不用自己切，所以做起来也很方便。

时间: 10-30分钟

食材

干丝

200克

猪里脊肉

50克

油

适量

盐

1克

干香菇

6朵

木耳

3克

火腿肠

1根

榨菜

30克

冬笋

50克

姜丝

5克

葱花

5克

浓汤宝

半块

料酒

3克

玉米淀粉

2克

步骤

1. 我买的是切好的干丝，将其清洗两遍备用
2. 香菇、木耳泡发洗净切丝，火腿肠、榨菜、冬笋切丝备用
3. 备好葱花和姜丝
4. 里脊肉切丝，放少许盐、料酒和玉米淀粉拌匀
5. 起油锅，中小火爆香葱姜丝
6. 放入肉丝煸炒变白
7. 下入香菇、木耳、榨菜、火腿肠、冬笋等各种丝，翻炒一分钟
8. 倒入热水，水量没过食材即可
9. 放入半块浓汤宝，煮至融化
10. 把干丝放入锅中炒匀，盖盖煮3-5分钟
11. 最后根据口味加点盐炒匀即可出锅

小贴士

1、如果没有现成的干丝卖，可以用白干自己切丝
2、有高汤就可以不用浓汤宝

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