大煮干丝
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繁华葬悲情昆峰
孩子买来了豆腐丝，说想吃大煮干丝了。好啊！省油省事，做起来简单。网上一看，大煮干丝的做法真是很多样，就是看个人的爱好和口味，煮出各种各样的干丝。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐干丝
450g
猪肉丝
50g
虾仁
10个
香菇
6个
豌豆苗
70g
胡椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
姜丝
适量
步骤
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1. 豆腐干丝用清水多淘几遍 -
2. 豌豆苗洗净
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3. 香菇用水泡发后切成丝
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4. 虾仁洗净，去掉虾背上的黑线，用料酒和盐腌制
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5. 肉丝敷衍料酒和盐腌制
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6. 姜切丝
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7. 煮一锅清水，加一点盐。煮开后放入豆腐丝，大火煮2分钟
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8. 煮好后捞出干丝，
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9. 锅内放入适量的鸡汤，加盐后煮开
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10. 放入干丝，煮3分钟，
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11. 捞出干丝，装入碗内
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12. 锅内的汤继续煮开，放入香菇丝、虾仁、肉丝和姜丝，大火煮4分钟
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13. 再放入豌豆苗，加入鸡精调味
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14. 将煮好的汤汁和内容一起倒入干丝上。大煮干丝完成！
小贴士
大火多煮一会会更加入味。