韩式酸菜炒年糕
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蝶舞淺夏晨轩
今天的炒年糕是用韩式辣酱来调味，搭配酸菜，韩式辣椒本身辣度不高，有微甜，配上酸爽的酸白菜，发现韩式辣酱和酸白菜真的是绝配，炒好后酸辣甜味都是刚刚好，而年糕吸收了汤汁后也非常好吃。因为我还加了一点熟的五花肉，最棒的吃法就是同时夹起年糕、酸白菜和肉，一口吃了，酸爽香辣软糯，丰富的味道和口感真的是很满足
时间: 10-30分钟
食材
年糕
150g
酸白菜
200g
熟五花肉
80g
油
适量
韩式辣酱
1勺
洋葱
50g
蒜
适量
步骤
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1. 酸白菜用水冲一下滤水备用。我用的酸白菜不咸，如果酸白菜咸味中可以多用水冲一下，不要过咸了 -
2. 把年糕先切段，再切成薄片
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3. 锅中放少许油，五花肉切片煸炒。我是家里刚好有煮好的五花肉，就用了熟的，也可以用生的。
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4. 肉炒到出油后放入蒜末和洋葱末翻炒出香味
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5. 放入一勺韩式辣酱
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6. 炒到出红油的状态
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7. 加开水1小碗
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8. 放入酸白菜
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9. 放入年糕片。
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10. 放入年糕片
小贴士
1.我是把年糕切成了薄片，所以没有焯水，如果喜欢粗一点条，可以先煮一下再炒。
2.韩式辣酱有咸味，不用做放盐和其他调味料了
2.韩式辣酱有咸味，不用做放盐和其他调味料了