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韩式宫廷炒年糕
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额完小小网民奚晌
电视上韩国大厨还现场制作了这道“韩式宫廷炒年糕",忍不住马上去买回原料还原一番,毕竟短时间是去不了韩国,就自己在家动手体验一下吧。
时间: 10分钟内
食材
年糕
1袋
牛肉
50g
香菇
4个
洋葱
半个
豆芽菜
1把
酱油
适量
盐油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
  • 1. 准备好原材料;
  • 2. 韩式年糕冷水下锅, 稍微煮软点捞出;
  • 3. 加入盐、酱油和适量的油搅拌均匀;
  • 4. 牛肉丝加入料酒、盐、淀粉、酱油和少量的水抓匀后腌制一下;
  • 5. 香菇加入适量的盐和酱油腌制一下;
  • 6. 锅中放入少量的油, 下入腌制好的牛肉丝煸炒;
  • 7. 牛肉变色后捞出;
  • 8. 再烧热锅, 放入适量的油, 下入洋葱丝煸炒;
  • 9. 洋葱炒出香味后下入香菇丝一起翻炒;
  • 10. 翻炒几下后下入年糕继续翻炒;
  • 11. 放入牛肉丝一起炒;
  • 12. 放入豆芽菜一起炒;
  • 13. 最后加入盐等调味料翻炒均匀;
  • 14. 盛入碗中,小葱点缀一下。
小贴士
1. 炒制之前将牛肉丝和香菇丝加入盐等腌制入味; 年糕煮一下, 让它稍微软一点;
2. 腌制好的牛肉丝先炒一下,变色后捞出;牛肉丝不易炒的时间长, 要保持它鲜嫩的口感;
3 先爆香洋葱丝,洋葱丝微微软后加入香菇丝翻炒,再加入先处理过的年糕和牛肉, 翻炒几下后加入豆芽菜, 最后加入盐等调味即可。
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