韩式海鲜炒年糕
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匆说言词撩
韩餐还是我比较喜欢的，韩式烤肉，韩式年糕，冷面等等。而且觉得韩餐不管一年四季都好应景。冬天暖身，夏天吃着过瘾，配上冰啤酒或者冰酸梅汤。我是特别喜欢海鲜，所以海鲜年糕自然比较钟爱。炒年糕关键在于辣椒酱汁的调配，酱汁决定一盘菜的味道。自己做的，比韩剧里看到的还要美味。海鲜根据自己的喜好，加上蟹子、青口什么的都不错的。
时间: 10-30分钟
食材
蛤蜊
200g
虾
4个
鱿鱼
150g
鱼饼
1张
油
适量
盐
适量
大蒜
半头
辣椒酱
45ml
韩国辣椒粉
15ml
芝麻油
15ml
糖稀
15ml
清酒
15ml
牛肉粉
5ml
清水
适量
洋葱
半个
胡萝卜
半个
青椒
1根
步骤
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1. 鱿鱼清洗干净，改花刀，鱼饼切三角块，虾开背去虾线。 -
2. 洋葱切丝、胡萝卜切丝、青椒切段。
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3. 取一个碗，放入大蒜末，韩国辣椒酱，韩国辣椒粉、糖稀，一小勺芝麻油、韩国清酒、牛肉粉，搅拌均匀。
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4. 煮一锅水，下入年糕，煮大约5分钟，年糕浮起来。
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5. 倒入准备好的韩式辣椒酱汁。
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6. 再继续煮一会约10分钟，汤汁开始有些浓稠。
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7. 把切好的洋葱，胡萝卜，青椒放入锅里。
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8. 继续煮到菜开始变软。
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9. 放入花蛤、虾、鱿鱼。
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10. 翻炒几下，汤汁稍微收到浓稠就可以了。
小贴士
炒年糕关键在于辣椒酱汁的调配，酱汁决定一盘菜的味道。海鲜根据自己的喜好，加上蟹子、青口什么的都不错的。