蚝油生菜
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海德薇冲鸭-
蚝油生菜：蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
用蚝油炒出来的菜有一股特别的味道，妈妈喜欢用来炒生菜、炒空心菜，我原以为就是增加口感跟味道，听妈妈说后才知道，用蚝油炒菜还可以降血糖、抗病毒等等，妈妈真是博才多学呢，当一个家庭煮妇真不容易，妈妈，您辛苦了，节日快乐！！
用蚝油炒出来的菜有一股特别的味道，妈妈喜欢用来炒生菜、炒空心菜，我原以为就是增加口感跟味道，听妈妈说后才知道，用蚝油炒菜还可以降血糖、抗病毒等等，妈妈真是博才多学呢，当一个家庭煮妇真不容易，妈妈，您辛苦了，节日快乐！！
时间: 10分钟内
食材
生菜
500g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
蒜
适量
步骤
-
1. 生菜拣好，泡水30分钟后洗净，蚝油备用。 -
2. 蒜拍扁剁碎。
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3. 下油热锅。
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4. 爆香蒜末。
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5. 倒入生菜大火翻炒。
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6. 翻炒片刻变色后，下适量盐。
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7. 继续翻炒后下适量蚝油。
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8. 起锅前下适量猪油，炒匀。
小贴士
1. 因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
2. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3. 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4. 将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
5. 生菜不可跟醋一起炒，会降低营养价值。
2. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
3. 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
4. 将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
5. 生菜不可跟醋一起炒，会降低营养价值。