双色馒头
5.4万热度
160收藏
收藏
|
哈密瓜空涛娆
这是今天的早餐，很不错，哈哈！平时吃面包蛋糕吃多了，转下口味也不错。这个双色馒头做法相当简单，由于紫薯比较甜，在配方中并没有加糖，这样妈妈也可以吃，做出来的味道是微甜的，很赞哦！
食材
中筋面粉
500g
水
250g
酵母
4g
步骤
-
1. 250清水加入酵母，静置5分钟，加入500克面粉。 -
2. 用筷子搅拌成棉絮状。
-
3. 揉成光滑面团。
-
4. 将面团分成两半，一大一小，准备一个煮熟的了紫薯。
-
5. 将紫薯压成泥，这步可以过筛。
-
6. 将小的面团与紫薯泥混合，揉成光滑面团。
-
7. 将揉好的面团放室温发酵，上面盖上湿面。
-
8. 将发酵好的白面团揉压排气，尽量擀成长方形面片。
-
9. 将紫薯面团揉压排成，尽量擀成长方形面片。
-
10. 将紫薯面皮铺在上面。
-
11. 将面皮轻轻卷起。
-
12. 卷好后捏紧收口处。
-
13. 用刀将面团切开。
-
14. 切成大小相当的小面团。
-
15. 锅里加水烧开，停火，将面团放锅里醒10分钟，再开大火蒸15分钟。
-
16. 蒸好后不要马上开盖，让馒头在锅里焖15分钟左右。
-
17. 取出，可以开吃啦~~
小贴士
馒头蒸好后不要马上开盖，让馒头在锅里焖15分钟左右，不能马上出锅，否则馒头会回缩，表面不够光滑。
-
这道菜的其他做法
-
双色馒头第三磕：黑芝麻双色馒头
135收藏1.1万热度 -
紫薯双色馒头
106收藏8035热度 -
可可双色馒头
150收藏1.8万热度 -
紫薯双色馒头
115收藏1.6万热度 -
红曲双色馒头
132收藏1.2万热度
-
热门菜谱
-
蒜蓉马齿苋
32收藏1086.4万热度 -
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
芋头糕
73收藏320.4万热度 -
素烧魔芋
43收藏257.6万热度