旺仔小馒头
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掰果BAAAAYGO
旺仔小馒头又名蛋果子，原配方是用马铃薯淀粉135g+低筋面粉20g做的，我没有马铃薯淀粉就用玉米淀粉代替了，做出来也酥脆可口。因为我没用低筋面粉，直接全用了玉米淀粉，所以烤出来的蛋果子有点开裂，不过口感却也更酥脆。
时间: 1-2小时
食材
玉米淀粉
155g
奶粉
25g
细砂糖
35g
鸡蛋
1个
泡打粉
5ml
步骤
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1. 鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖。 -
2. 加入淀粉和泡打粉。
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3. 揉成光滑面团。一开始面团可能较松散，耐心揉一会儿就会成团了。
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4. 将面团再用手揉成小圆球，摆放在铺了油布的烤盘上，小圆球之间留出一定的空隙。放入预热好的烤箱中层，180度，上下火，10分钟。
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5. 烤好后取出（可以烤2盘）
小贴士
请根据实际情况调整淀粉的用量，面团应软硬适中，如果面团太干，可多加点蛋液，如果面团太软，可多加点淀粉。
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