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【柏翠幸福烘焙】奥利奥饼干
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恳恋arc
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】,谁动了我的奥利奥--奥利奥饼干,这款小饼干不仅颜色外观,更重要的是味道真的和市售的奥利奥非常像,除了没那么多香精添加剂之外,几乎是完美山寨了。
食材
黄油
106g
糖粉
80g
中筋面粉
101g
黑可可粉
43g
小苏打
1/4小勺
3/4小勺
动物性淡奶油
60ml
白巧克力
113g
步骤
  • 1. 把动物性淡奶油60ML微波炉30秒,放入掰成小块的白巧克力113克,
  • 2. 搅拌至巧克力融化,放冰箱冷藏
  • 3. 准备饼干材料
  • 4. 黄油充分软化,低速打发
  • 5. 加入糖粉,打至发白
  • 6. 中筋面粉101克,黑可可粉43克,小苏打1/4小勺,盐3/4小勺混合过筛,筛入打发黄油中,搅拌均匀
  • 7. 将面团倒在保鲜膜上,包好,用擀面杖将其擀成一整片
  • 8. 用切模切出形状 ,如软化不好切,可以放冰箱冷藏15分钟再切 烤箱预热165度,入炉烤15分钟,略凉后放晾架至完全冷却
  • 9. 烤好的饼干放上白巧克力夹馅,在上面盖上一饼干即可
  • 10. 烤好的饼干用擀面杖擀碎,放剩下的夹馅加入烤好活成团做小老鼠
小贴士
黑可可粉在万能的某宝有卖
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