【柏翠幸福烘焙】小浣熊饼干
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拜月狼君涅梦
【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这是我拗过造型最复杂的饼干,模具还是问鱼一D借的,当时要做栏目,向那位大神约稿,模具是她拗的,用加多宝易拉罐~。成品我们俩风格不太一样,我觉得我做得萌,虽然被大神批评说尾巴拗得不好看吧,哈哈哈哈,但我还是觉得萌萌哒~
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
150g
黄油
90g
糖粉
50g
盐
1/8茶匙
蛋液
20g
可可粉
5g
黑巧克力
20g
粉色巧克力
20g
步骤
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1. 把易拉罐剪开,裁成2厘米宽的长条。自己画个草图,用尖嘴钳照着图拗。这一步由大神鱼一D完成的。
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2. 黄油软化后加糖粉、盐打发至体积膨胀,分两次加入蛋液搅拌均匀,筛入低筋面粉揉匀。面团分成三份1:1:3,最大的一份加1g可可粉揉匀,剩下的可可粉加在一份小面团里同样揉匀。
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3. 把面皮擀平,放在冰箱里冰20分钟,再拿出来用模具刻出造型。最大那块面团用来做小浣熊的身体和小手。
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4. 深色的小面团做眼睛,浅色的小面团做肚子
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5. 尾巴是用两种颜色的面团切长条后,拼在一起,再刻出尾巴。
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6. 整合起来。尾巴刷上鸡蛋液粘在身体上,我试了下不刷也没事,用手按按也行。烤箱120度预热后,烤25分钟。
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7. 巧克力隔水融化,装进一次性裱花袋里,剪一个特别小的口,滴上浣熊的眼睛,黑巧克力做眼睛,粉色巧克力做耳朵。就大功告成啦~(≧▽≦)/~
小贴士
这款饼干一定要有耐心!慢慢做,会成功哒!
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