您的位置: 首页>菜谱分类>蛋包饭
蛋包饭
4万热度
152收藏
迷乱花海巢
蛋包饭(日文:オムライス Omu-raisu)是在日本所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。其日文名称是由法文字omelette(蛋包)加上英文rice(饭)所组成的日制新字。不论是在日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,餐厅也有供应,甚至还有专卖店。(转自wiki的介绍)

蛋包饭有很多种,这里介绍最传统的鸡肉番茄炒饭蛋包饭。。。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
鸡胸脯肉
250g
洋葱
半个
白蘑菇
3个
罐装番茄
半罐
大蒜
1个
番茄酱
适量
胡椒粉
适量
食盐
适量
步骤
  • 1. 把鸡肉切成丁,撒入适量食盐、胡椒粉调味均匀,待用。
  • 2. 洋葱也切成丁,待用。
  • 3. 大蒜还是切丁,白蘑菇切片,待用待用。
  • 4. 热锅,放入适量食用油,油热后用大蒜粒爆香。放入洋葱丁,中火翻炒至金黄透明色。
  • 5. 加入鸡块,翻炒至六成熟,加入蘑菇,继续翻炒至蘑菇炒熟。
  • 6. 加入番茄和番茄酱,搅拌均匀。加入适量盐调味。倒入白饭拌匀
  • 7. 鸡蛋打匀,倒入锅中,轻轻转动锅把整成圆形,在半熟是在中间倒入炒好的饭,不要太多。用铲子把蛋饼左右两边向上翻卷一次,盖住炒饭,稍稍定型后整个倒扣在盘子上。
  • 8. 挤上适量番茄酱作为点缀,完成啦!(咦,好像有奇怪的东西混进去了……
小贴士
1. 蛋饼表面不均匀的颜色是由于作者技术不佳造成的,请不要错怪蛋包饭。
2. 炒饭的内容可以随心所欲;
3. 蛋可以有很多其他的方法包住饭。
这道菜的其他做法

果蔬蛋包饭

156收藏
1.4万热度

蛋包饭

176收藏
1.6万热度

蛋包饭

113收藏
1.9万热度

蛋包饭

145收藏
2.4万热度

芹菜火腿蛋包饭

114收藏
2万热度
热门菜谱

鸡杂小炒

54收藏
572.6万热度

芋头糕

73收藏
315.1万热度

腌萝卜

161收藏
284.7万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
242.9万热度

豆角炖小土豆

25收藏
230.8万热度
相关菜谱