圣诞树面包
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含蓄vengeance
时间过得很快啊！今天已经是平安夜了！明天就是圣诞节了！刚好这个月的烘焙学堂有个圣诞树面包，做个圣诞树面包应一下节吧！虽然中国人应该过自己的节日，但是在受外国气氛、文化的影响，过一下外国的节日也是不错的啊！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
210g
牛奶
98g
蛋液
35g
酵母
3g
黄油
30g
盐
2g
细砂糖
30g
步骤
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1. 先放液体，把牛奶和蛋液先放进面包桶。糖加在一只角落，盐加在另一只角落。 -
2. 加入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉。
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3. 放入面包桶，启动一个和面程序。
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4. 一个和面程序结束后，加入软化的黄油。再启动一个和面程序。
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5. 收圆后放到碗里，盖上保鲜膜进行发酵。发至原面团的2-2.5倍大。
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6. 取出排气。
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7. 分成18份揉匀，盖上保鲜膜醒20分钟。
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8. 再次揉匀放进烤盘上，按梯形排放成圣诞树的样子，用两个小面团揉成一个椭圆形当树柄。
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9. 放在烤箱里发酵，下面放一大碗温水，中间换两次。
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10. 待发酵至2倍大左右取出刷上蛋液，烤箱预热170度，烤12-15分钟左右。
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11. 这个就是烤出来的圣诞树面包，因为烤的不漂亮，我已经没有耐心再撒糖粉在上面了！
小贴士
1、注意排放的距离，太近的话到时好酵好后会挤在一块，太远了相互粘的面积太少，烤好拿起来会不成整体。
2、可以根据自家喜好包馅，比如肉松，紫薯，豆沙之类的。
2、可以根据自家喜好包馅，比如肉松，紫薯，豆沙之类的。