圣诞树面包
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cautious上下
一直在想着今年圣诞节，应该做什么给宝宝的同学吃，宝妈我一直都会把好吃的分给同学仔吃的，当然也要咱宝爱吃才行呀！难得今年的12月学堂有圣诞树面包，样子好看，又有色相。那就是它吧！对于长期做面包的我来说，面包也不是什么难的事，只是欠一些花样而已。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
210g
黄油
30g
牛奶
98g
蛋液
35g
细砂糖
30g
酵母
3g
盐
2g
步骤
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1. 准备好所需食材并称好。 -
2. 把所有食材放在面包机桶内，从液态到粉类，之后用筷子搅均匀。（黄油除外），之后启动“快速揉面程序”20分钟。
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3. 20分钟后。加入黄油，再启动一次“快速揉面程序”也是20分钟。
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4. 两个揉面程序结束后，揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
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5. 把面包桶内的搅拌刀取出来。启动“发酵”程序。发酵到2.5倍大。
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6. 大约一个小时，发酵到2.5倍大。
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7. 取出面团，进行排气。
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8. 分割成17份（做树杆的那份大一点），滚圆。
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9. 盖上保鲜膜，进行15分钟中间发酵。
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10. 把整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵，约40分钟。发酵到2倍大即可。
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11. 发酵完成后，取出，在表面刷一层鸡蛋液。
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12. 预热好烤箱，175度，约15分钟。
小贴士
做这款面包一定要有耐性，时间上我用了接近4小时，发酵的过程是漫长的，发酵时间过长就会有酸味的，做出来的面包也不能吃。
第12步中即是第二次发酵时，由于天气较冷，可以放在烤箱里发酵，下面放一大碗热水。
第12步中即是第二次发酵时，由于天气较冷，可以放在烤箱里发酵，下面放一大碗热水。