薯粉黑椒鸡排
2.3万热度
179收藏
收藏
|
淋湿的记忆忆薇
没有面包糠不要紧、没有鸡蛋液也没有关系，因为红薯粉，这款黑椒鸡排的卖相在舞眼里却一点也不逊面包糠版的，不信？你也试试看哦。
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
200g
红薯淀粉
200g
黑胡椒碎
1小勺
盐
1小勺
色拉酱
3勺
红甜椒
2个
洋葱
100g
蜂蜜
1勺
步骤
-
1. 鸡胸肉去筋薄片成薄片（可以片3份的），用盐、黑胡椒碎一起腌制15分钟 -
2. 将配色拉酱、红甜椒、洋葱、蜂蜜放入料理机打碎
-
3. 加点黑胡椒碎搅拌好
-
4. 腌制好的鸡片拍上一层厚厚的薯粉，再用手压实
-
5. 锅内入油5成热，放入鸡肉转中小火炸熟盛出
-
6. 接着再开大火将鸡肉放入复炸一次至金黄酥脆，食用时候浇上酱料即可
小贴士
舞语：
1、用红薯粉替代面包糠一定要选择颗粒状的，粉状的就没有酥脆的效果啦
2、鸡排先用小火炸熟，然后开大火炸可以保证鸡排的酥脆感
3、酱料可以根据你的口味调配，但黑胡椒可不能省啊，这个可以让口味更丰富
1、用红薯粉替代面包糠一定要选择颗粒状的，粉状的就没有酥脆的效果啦
2、鸡排先用小火炸熟，然后开大火炸可以保证鸡排的酥脆感
3、酱料可以根据你的口味调配，但黑胡椒可不能省啊，这个可以让口味更丰富