莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素的含量也很高。莲藕有着的补血益气，增强人体免疫力的作用。还具有清热凉血，健脾开胃，止血散瘀等功效。这个季节食用莲藕，对身体很有益处。