糖醋莲藕
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理掤大李
糖醋莲藕,酸酸甜甜,开胃好吃
时间: 10分钟内
食材
莲藕
600g
花生油
5ml
盐
2g
白砂糖
20g
陈醋
适量
香葱
3g
步骤
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1. 准备新鲜的嫩莲藕;PS:炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。
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2. 莲藕洗净去皮,切薄片
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3. 热锅,倒油,爆炒莲藕片八成熟,起锅;
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4. 锅中放少许油,白砂糖、陈醋,熬成糖色;
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5. 把炒好的莲藕片加入,翻炒;PS:要不断翻炒均匀,防止煮焦。
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6. 放盐、香葱,炒均即可。
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7. 酸酸甜甜,糖醋藕片
小贴士
1.炒的莲藕要选择嫩的;
2.煮糖色的时候要小火,防止煮焦。
2.煮糖色的时候要小火,防止煮焦。