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糖醋莲藕肉丁的做法
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什犯罕陡实
冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,因此,一般情况冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材,莲藕就是在秋冬干燥时节格外受宠的食物不但鲜嫩可口,还可清热润燥,莲藕烹饪方法也是多样化,这道糖醋莲藕肉丁,口感清脆,味道酸甜美味,是一道非常鲜美的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
莲藕
400克
猪瘦肉
200克
30毫升
生抽
30毫升
料酒
15毫升
生粉
2汤匙
熟白芝麻
适量
白糖
2汤匙
香醋
15毫升
老抽
10毫升
步骤
  • 1. 莲藕和猪肉洗净
  • 2. 莲藕去皮切丁,猪肉切丁后加入料酒,生粉,和10毫升生抽拌匀腌制半小时
  • 3. 准备熟白芝麻,碗内加入香醋,白糖拌匀
  • 4. 热锅倒油
  • 5. 温油下入肉丁炒至变色捞起
  • 6. 倒入藕丁炒出香味
  • 7. 加入生抽和老抽煸炒片刻
  • 8. 再把肉丁回锅煸炒均匀
  • 9. 倒入糖醋汁烧至收汁后熄火出锅
  • 10. 盛入碗中,撒上白芝麻即可
小贴士
1.莲藕去皮切丁后要泡入清水里以免氧化变黑
2.各家的口味不同,自己调整调味料
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