花式紫薯馒头
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南方有约
最近狂爱做馒头呀~~~
虽然做的不怎么样 但是家人吃的放心 吃得开心
虽然做的不怎么样 但是家人吃的放心 吃得开心
时间: 10-30分钟
食材
面粉
200g
紫薯
2个
酵母
3g
糖
适量
步骤
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1. 紫薯泥加糖 紫薯用高压锅压下 然后捣成泥 -
2. 然后取适量的面粉加一起 不用加水哦 因为紫薯是湿的外加糖溶化后也有水分
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3. 揉成面团
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4. 白面是直接加酵母做的 然后放置一边发就可以发40分钟左右就可以了
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5. 把紫薯的分成两份 白面就一份可以了
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6. 把小的紫薯那份揉成长条，把白面擀平 把紫薯面包起来
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7. 把大份紫薯面也擀成平的把那个白面包起来即可
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8. 用刀将紫色长条切成两厘米宽的小段
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9. 取5个小剂，横向一端分别用手按扁。
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10. 在按扁的部位两面抹少许清水，竖起来组合成梅花形状。
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11. 做好之后放锅里蒸上20分钟即可
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12. 蒸好的样子
小贴士
面团第一次醒发后，一定要多揉一会，揉出里面的空气。
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