豆豉肉末豇豆
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这不是朴果果吗
现在的豇豆嫩嫩的，买的时候要看一下不要买湿水的豇豆，口感差的多了，用豆豉，猪肉末和青红椒一起烹饪的此菜，号称是米饭的杀手，如果你喜欢也可以尝试一下米饭杀手的感觉如何。
时间: 10分钟内
食材
豇豆
300g
油
适量
盐
适量
猪肉末
适量
豆豉
适量
鸡精
适量
白糖
适量
青红椒
适量
步骤
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1. 豇豆洗净 -
2. 切成细粒
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3. 准备猪肉末，豆豉，生姜片和蒜片
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4. 青红椒洗净后切丁
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5. 热锅倒入油，温油下入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用
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6. 留有底油加入豆豉，生姜片和蒜片爆香
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7. 倒入豇豆
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8. 加入适量开水
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9. 猪肉末回锅
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10. 盖上大火烧一分钟
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11. 打开尝试味道后加盐
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12. 加入青红椒煸炒均匀
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13. 加入鸡精
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14. 加入适量白糖煸炒均匀后熄火
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15. 上桌
小贴士
猪肉末事先要用盐，料酒，蛋清，葱花搅拌腌制，这样烹饪之后猪肉末能保持鲜嫩口感。
因为豆豉偏咸所以事先不要急于加盐，等烧出味道尝试后再加。
因为豆豉偏咸所以事先不要急于加盐，等烧出味道尝试后再加。
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