豇豆是夏季的时令食材，豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
炎炎夏日胃口不好，这道酱香肉末炒豇豆能打开味蕾，还能帮助消化。
豇豆本身没有味道，所以选用了家人都非常喜欢的葱伴侣黄豆酱，肉末和豇豆吸收了黄豆酱的香味，浓郁的酱香味令这道菜非常适合下饭。