您的位置: 首页>菜谱分类>煮毛豆
煮毛豆
5.4万热度
124收藏
罔安i高岑
夏天一般人都喜欢吃煮毛豆,特别是喜欢喝两口小酒的人,更是把煮毛豆来当做下酒小菜,喝上一口在剥开绿绿的毛豆荚,取出一粒扔到口中呵呵,很惬意啊!

早上去买菜看见一位卖鸭蛋的姐妹,他家的鸭蛋都是散养的,个头很大看着很喜欢,问一下价钱1.20元一个,于是我挑了10个鸭蛋,这时候那个姐妹说还是一些毛豆都给你吧,我一看毛豆也很新鲜,于是就很不客气的接受了她的给予。

于是就有了这锅煮毛豆产生了 。
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
800g
适量
大料
适量
姜片
3片
1根
桂皮
1段
步骤
  • 1. 准备好姜片、大料、葱、桂皮;
  • 2. 毛豆反复用冷水洗净;
  • 3. 锅中放入毛豆以及葱段、姜片、大料、桂皮,倒入没过毛豆的清水开大火、开锅盖煮10分钟,这样煮出来的毛豆颜色碧绿;
  • 4. 煮好的毛豆捞出放在盆中,倒入盐、味精反复颠几下,让盐与毛豆融合在一起,就ok了。
  • 5. 煮好的毛豆可以食用了。
小贴士
1、煮毛豆的时候要开盖煮,这样毛豆不会发黄。颜色碧绿;
2、水要没过毛豆,大火煮10分钟左右即可,不要煮的时间太长了,影响毛豆的口感,吃起来软塌塌的。
3、盐要等毛豆煮熟捞出来控干水分再倒入,反复颠几下,让盐分布的均匀,切记不要太咸了。
这道菜的其他做法

水煮毛豆

143收藏
1万热度

煮毛豆

182收藏
2.9万热度

水煮毛豆

154收藏
2.8万热度

水煮毛豆

94收藏
3.2万热度

水煮毛豆

154收藏
3.4万热度
热门菜谱

玉米胡萝卜排骨汤

796收藏
274.8万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

酸奶猪蹄卷

897收藏
204.2万热度
相关菜谱