酸菜炖粉条
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武十九之夏
家里的酸菜还是我去年的时候腌制的，一直都没怎么吃，唉，咋这么多好食材都给忘记了呢，正好这几天老是下雨，都不想去市场啦，就把家里的这些DIY的好东东给炮制了吧，有一东北的姐们经常会做酸菜炖粉条给俺吃，里面再加上些鲜肉片，吃起来荦素搭配，有素，有荦，还有可算是主食的粉条呢，几乎全都齐活啦。
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
250g
红薯粉条
300g
油
适量
盐
适量
白砂糖
1汤匙
生抽
1汤匙
蚝油
1.5汤匙
蒜子
5瓣
泡椒
15g
猪肉
100g
步骤
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1. 主料红薯粉条 -
2. 酸菜，泡椒（都是自家产的哦，呵呵） 猪肉，蒜头
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3. 把酸菜切丝，不用切的太细，猪肉切片，泡椒切段，蒜子切粒
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4. 锅内不放油，把酸菜放入干煸一下，然后盛出备用
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5. 锅内少量的油，下猪肉煸出油花来
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6. 然后加入蒜子爆香
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7. 跟着放入泡椒
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8. 再接着放入酸菜
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9. 稍稍炒制后，倒入开水
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10. 炖煮约10分钟后，可以加入盐
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11. 少许糖
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12. 适量生抽
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13. 再放入点蚝油调鲜
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14. 跟着倒入粉条，炖煮10分钟
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15. 稍稍炖煮就齐活，出锅享用吧~
小贴士
粉条因已经泡发过，所以入锅的时候尽量不要炖煮太久，否则就没嚼劲啦~