酱油水煮沙虾
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叶亡命天涯
酱油水是厦门海鲜的一种做法，无论是高档海鲜酒楼，还是路边大排档，或是寻常百姓家都能吃到，什么事酱油水呢？就是一勺老抽加一小碗水，更能凸显海鲜的鲜甜。
时间: 10分钟内
食材
沙虾
250g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
老抽
适量
干红椒
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 沙虾洗净，剪去虾须 -
2. 锅内爆香姜蒜干红椒，放入沙虾翻炒片刻
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3. 加入一勺老抽
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4. 加一小碗水，少许白糖，盖上锅盖闷煮5分钟
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5. 出锅前撒入鸡粉，盐，葱花
小贴士
盐不用放太多，是平常炒菜量的一半就可以了，酱油水里有老抽可增加咸味