斑猪鱼鱼肉厚实，无小刺，两片大瓣肉，口感不错，这鱼吃了不少，在北京，在汕头都有的买，只是冰鲜的，见到鱼嘴还在动的活鱼还是第一次，是在福合埕夜食街里，于是毫不犹豫的点了一盘。并特意要求阿鸿老板用潮汕咸梅当作料。以前自己在家做这道鱼一般是蒸的。这次尝到的是煮的，特别特别入味。超赞。