【手工美食】芝麻酱
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宝贝婷仔
无需加入一滴油的纯芝麻酱,已经是第二次做了,用的是不脱皮的白芝麻,炒香后磨成的酱料,浓稠味香,夏天的各种凉拌系列的灵魂酱,自己做更健康。
时间: 10-30分钟
食材
白芝麻
500g
无
无
步骤
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1. 白芝麻
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2. 倒入盆内注入清水把浮起的芝麻全部去掉
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3. 沥干水分后倒出晾干水分
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4. 倒入锅中用中火炒
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5. 一直炒到锅内有劈啪响声,用手指能轻松捏碎后熄火
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6. 倒入大一点的盆里,用筷子迅速划散
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7. 等凉透后倒入料理机里按酱料档
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8. 借助搅拌棒使得轻松的碾碎
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9. 第一次时间到后已经有酱料的状态了
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10. 第3次结束后把边上的麻酱和中间的搅拌均匀
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11. 再一次搅拌结束后就成了细腻的芝麻酱
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12. 倒入无油无水的瓶子里进冰箱冷藏
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13. 酱料非常细腻,味道很香
小贴士
1.白芝麻要用没有脱皮的
2.料理机工作时间久了会发烫,停等一下再工作以免夏天过热损坏机器。
2.料理机工作时间久了会发烫,停等一下再工作以免夏天过热损坏机器。
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