番茄紫菜蛋花菠菜面片片儿汤
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笛号踪峙绽
中午做了菠菜打卤面，还剩下一些菠菜，晚上改良了做法，做成好消化的面片汤，今天可算是营养全面了。杂七杂八的数一数今天吃了不下七八种蔬菜呢，哈哈 营养大杂烩
时间: 10-30分钟
食材
菠菜
200g
面粉
300g
番茄
2个
鸡蛋
2个
香菇
4朵
洋葱
半个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
耗油
适量
干紫菜
适量
火腿
适量
步骤
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1. 菠菜洗净热水烫熟，捞出备用 -
2. 烫好的菠菜切碎放入榨汁机倒入一点点水，榨成菠菜汁。 没有榨汁机就用刀剁碎菠菜剁的越碎越好，最好剁成泥
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3. 面粉和菠菜汁混合揉成面团，用保鲜膜盖住醒一会
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4. 醒好厚的面团揉成稍硬的 光滑的面团
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5. 面团一分为二，分别擀成薄薄的面饼
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6. 面饼切成宽度想的的宽条，码在一起
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7. 宽条斜刀切成菱形的面片片儿·~
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8. 切好的面片 打散备用
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9. 两只鸡蛋打匀，番茄热水烫过去皮切小块，香菇洗净切条，洋葱切丁 火腿切拨片
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10. 热锅放油洋葱想过放入翻炒出香味
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11. 倒入番茄，生抽 耗油翻炒
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12. 加一大碗半水，我做的两人份，可以看情况自己调整水的多少
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13. 水开后放入干紫菜，放盐
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14. 淋入鸡蛋
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15. 另起一锅煮开水下入面片煮熟捞出
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16. 煮好的面片沥水后 倒入番茄汤里，放少许胡椒粉即可~
小贴士
面团要揉的硬一些比蒸馒头包饺子的面团要硬一些，没有榨汁机可以用刀剁菠菜，那样面里会看到菠菜粒我觉得也很漂亮的。面皮可以单独煮也可以直接放到汤里煮。