香菇片耳焖烧鸡腿
2.8万热度
169收藏
收藏
|
迷路
前几日，超市搞活动，鸡腿只需10元，就可以买6个，对于家有喜肉的宝宝来说，是很开心的事情，立马帮我去拿了保鲜袋，挑选了6个带回家。
周末的时光，拿出冻层的鸡腿，再拿出囤货中的片耳和香菇，调味用黑椒酱，烧一盘荤素搭配的菜菜，成本不需十元，却能让你们都吃得欢实。。。
周末的时光，拿出冻层的鸡腿，再拿出囤货中的片耳和香菇，调味用黑椒酱，烧一盘荤素搭配的菜菜，成本不需十元，却能让你们都吃得欢实。。。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
4个
干香菇
6朵
片耳
15g
油
30ml
盐
2g
生姜
6g
料酒
20ml
黑胡椒酱
30ml
生抽
15ml
老抽
6ml
香葱
1根
麻辣鲜
1g
步骤
-
1. 各式食材准备。 -
2. 香菇和片耳，冲洗浮尘后加冷水浸泡。
-
3. 解冻好的鸡腿，划3刀，加姜丝，料洒和麻辣鲜，拌匀后腌制30分钟。
-
4. 泡发好的香菇和片耳洗净备用。
-
5. 锅中注入食用油，五成热的时候，下腌好的鸡腿煎制。
-
6. 煎制两面焦黄。
-
7. 沿锅边淋入料酒，去腥气。
-
8. 加入香菇，片耳，略翻炒。
-
9. 加热水没过食材，再加入生抽。
-
10. 加入老抽。
-
11. 大火烧开转中小火焖约20分钟。
-
12. 加黑胡椒酱。
-
13. 加精盐调味。
-
14. 撒入葱段，转大火收汁。
-
15. 收汁到酱汁浓厚时关火，出锅即可享用。
-
16. 成品图。
-
17. 成品图。
小贴士
1：因为冰冻过的鸡腿，故先加料酒，生姜腌制，提肉鲜除腥味。
2：黑胡椒酱下锅后，要勤翻炒。因为酱汁浓厚，易粘锅。
2：黑胡椒酱下锅后，要勤翻炒。因为酱汁浓厚，易粘锅。
-
这道菜的其他做法
-
香菇木耳焖冬瓜
147收藏10.2万热度 -
花菇木耳焖土鸡(广州
24收藏8.4万热度 -
香菇木耳焖鸡
44收藏20.8万热度 -
香菇红箩卜蒸鸡腿
157收藏2.1万热度 -
冬菇木耳焖小鸡
100收藏5.6万热度