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【手工美食】胡萝卜玉面发糕
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荀南蔷北薇
如果你吃够了面包，蛋糕，馒头等等，就来尝尝这款蔬菜奶香发糕吧，秒杀一切西点呢。
一家人都喜欢吃发糕，所以，也变着花样蒸。这次蒸的发糕我用的依然是家里最常见的胡萝卜，同时用掺入玉米面，用牛奶和面，好吃好看，大受欢迎哦.
时间: 1-2小时
食材
玉米面
100g
白面
150g
胡萝卜泥
100g
牛奶
120g
酵母
3g
步骤
  • 1. 胡萝卜切片用蒸锅蒸熟。
  • 2. 蒸熟的胡萝卜放入料理机搅打成泥。倒出备用。
  • 3. 取胡萝卜泥100g，加上玉米面米白面。
  • 4. 牛奶加温融化酵母。
  • 5. 牛奶倒入面盆，用筷子搅动，搅匀。
  • 6. 我用了8寸戚风的模具，里面铺上油纸，把拌好的面糊放入模具，手蘸湿把面团拍平。盖好饧发
  • 7. 大约1小时，饧发到两倍大。
  • 8. 放入蒸锅，开锅后蒸20分钟。
  • 9. 蒸好出锅，颜色很让人喜欢。
  • 10. 取出切块即可。
小贴士
胡萝卜本身带甜味，我没有放糖，觉得低糖更健康，喜欢吃甜一点的可以在加20g糖。
胡萝卜最好蒸熟，搅打的时候可以添加一点水比较容易。
根据胡萝卜泥的含水量调节牛奶的用量，把面和到不流动状态的稀面程度就好。
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