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【手工美食】香葱芝心面包
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华落花人独立
为了消耗冰箱里的芝士片，所以做了这款香葱芝士片面包，卷了一整片的芝士片，哈哈！吃得好满足，芝士加香葱果然是绝配，爱芝士之人懂的！最近经常吃面包，怕上火，所以这次烤的颜色没那么深，样子也很美貌。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200g
白砂糖
36g
鸡蛋
30g
奶粉
10g
水
100g
酵母
2g
黄油
20g
盐
2g
小葱末
适量
沙拉酱
适量
步骤
  • 1. 将高粉、白砂糖、鸡蛋、酵母、奶粉、水放入面包机，按揉面程度。
  • 2. 面团揉光滑后加入黄油和盐，继续揉至完全扩展阶段。
  • 3. 面包机揉面40分钟左右，检测面团，能拉成大片较薄的膜）。
  • 4. 让面团在面包里发酵至两倍大左右。
  • 5. 将面团取出，擀压排气，醒15分钟。
  • 6. 将面团分成6等分，醒10分钟。
  • 7. 准备好芝士片。
  • 8. 取出一个醒发好的面团，擀成椭圆形，放上一块芝士片。
  • 9. 从上往下卷起，捏紧收口，朝下。
  • 10. 将造型好的面团放入烤盘，放温暖处进行二次发酵。
  • 11. 发酵至原来的2倍大即可。
  • 12. 在面包坯上挤上沙拉酱，撒上葱花。
  • 13. 烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。
  • 14. 美味的芝士片面包就烤好啦！
  • 15. 瞧~浓浓的芝士味道，十分诱人。
小贴士
1、揉面时要注意揉至能拉出大片稍薄的膜即可，无须追求过薄手套膜，因为做面包并不需要太薄的膜，否则无力支撑面包体，这点有别于吐司。
2、配方中的水分最好不要一次性添加，预留15克左右视乎面粉的吸水力酌情添加。
3、烘烤的具体时间要看各自烤箱的脾气啦！
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