首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>【手工美食】豆沙8字面包
【手工美食】豆沙8字面包
1.1万热度
172收藏
收藏
|
分享
老公第十六桸超
那天做了香葱芝士辫子面包后，发现面包很柔软，觉得配方很不错，于是第二天晚又用此配方用了这款豆沙8字面包，虽然颜色不如香葱芝士辫子面包亮丽，但味道甜甜的，也很好吃~~~
时间: 1-2小时
食材
白糖
25g
牛奶
100g
酵母
2.5g
食盐
2g
黄油
25g
全蛋液
30g
低筋面粉
40g
高筋面粉
160g
红豆沙
80克
白芝麻
适量
全蛋液
少许
步骤
  • 1. 面包桶内：倒入主料除黄油以外的食材， 启动：和面程序、时间为30分钟
  • 2. 时间到，加入已软化的黄油
  • 3. 再启动：和面程序30分钟，可以拉出簿膜
  • 4. 启动酸奶程序：将面团已发酵至2.5倍大取出
  • 5. 分割成9小份，1份/41克；搓圆松驰15分钟
  • 6. 取一面团，放入豆沙
  • 7. 捏紧包严
  • 8. 再压扁，擀成长舌状
  • 9. 调转下，卷成长成
  • 10. 然后辫成8字型小面包
  • 11. 依次做好全部8字面包
  • 12. 送入烤箱，打开预热功能，设定38度，50分钟
  • 13. 至2倍大时取出
  • 14. 表面刷层全蛋液
  • 15. 撒上少许白芝麻
  • 16. 送入预热好的烤箱中下层：180度上下火，烤15分钟左右
  • 17. 时间到，烤箱发出鸣叫声
  • 18. 取出烤盘，金灿灿的豆沙8字包出炉了
小贴士
1、因为南京近期属于黄梅季节，天天下雨，空气湿度很大，所以和面时，面包机是开盖的
2、和面团时，水量要分次放，原配方为100克，我实际放了90克，面团依然较湿
3、因为面团湿度大，所以松驰时，没有盖膜
4、烤箱温度与时间，请视自家烤箱情况而定
这道菜的其他做法

【手工美食】豆沙花朵面包

176收藏
8.2万热度

【手工美食】豆沙馅小餐包

149收藏
7.1万热度

【手工美食】豆沙面包卷

105收藏
8.1万热度

【手工美食】豆沙糯米糍

167收藏
2.3万热度

【手工美食】豆沙排包

99收藏
1.2万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

洋葱炒香肠

22收藏
251.2万热度

红薯麻团

18收藏
234.8万热度

秘制辣椒油

252收藏
232.3万热度
相关菜谱