土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。
肉松浇土豆泥可我们家里小朋友和老人的最爱，因为营养美味，所以家里会常做这道菜肴。