肉沫黑土豆泥
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心远钟疏是
肉沫黑土豆泥,软糯可口,让你一吃就停不下来!
时间: 30分钟-1小时
食材
黑土豆
300g
猪肉
100g
盐
适量
鸡汤
适量
淀粉
少许
香酥辣椒
适量
油
少许
步骤
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1. 将黑土豆去皮。 -
2. 去皮的黑土豆和紫薯差不多，不过颜色深一些。
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3. 洗净切片切丁都可以，能快熟的要块小一些。
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4. 起锅热油煸炒片刻，这样可以去掉土豆的土腥味。
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5. 倒不粘锅内加水煮开，转小火煮熟。
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6. 肉剁成沫，加料酒，盐，胡椒粉拌匀。
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7. 起锅热油，下入肉沫煸香。
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8. 加入鸡汤和盐调味，勾水淀粉。
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9. 土豆边炒边收汁压成泥。
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10. 和肉汁一起摆盘，不做造型，只接把肉泥淋在土豆上也可以。
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11. 再放些香酥的红椒装饰提味。
小贴士
香酥红椒就是里面带红生芝麻那种，很香的，可以选微辣口味的。
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