干炸小黄花
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最初的模样班
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素。蘸上干面粉炸过的黄花鱼咸酥的外皮，雪白嫩的鱼肉。这是我家最喜欢做的鱼菜，很省时省力，提前腌制好用不了10分钟就盛盘。来客人的时候用来下酒也不错哦。
时间: 10分钟内
食材
黄花鱼
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
面粉
适量
步骤
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1. 小黄花鱼去掉肚子内的肠子，洗净。加入盐和料酒腌制4小时以上，可放入冰箱冷藏过夜 -
2. 普通面粉装入盘子，把腌好的鱼均匀的蘸上面粉，抖落掉上面悬浮的面粉
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3. 油锅中高温下入裹上面粉的鱼
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4. 炸制表面颜色变深捞出控油
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5. 盛盘
小贴士
鱼均匀的蘸上面粉，一定要抖落掉上面悬浮的面粉。不然悬浮的面粉进入油锅会散开，变黑影响美观。