蚝油炒虾皮韭菜
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spiral任性
周末带孩子出去玩，在一家港茶餐厅吃的一道凉菜就是蚝油拌韭菜，味道咸鲜，挺好吃的，回家后我妈就给我们照方抓药的炒了一道热菜吃，刚下来的韭菜挺嫩的容易出汤，所以要爆炒。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
300g
虾皮
20g
油
适量
盐
适量
蚝油
少量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
步骤
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1. 韭菜，洗净。 -
2. 准备虾皮。
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3. 葱姜，切丝。
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4. 韭菜，切段。
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5. 热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
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6. 加入虾皮，小火煸炒微糊。
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7. 加入韭菜，转大火，翻炒。
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8. 加入蚝油和盐。
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9. 加入鸡精。
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10. 快速翻炒均匀，即可。
小贴士
洗韭菜但是时候一定要连根部都摘干净。
加入蚝油后，因为比较咸，所以盐要少放。
加入蚝油后，因为比较咸，所以盐要少放。