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螃蟹猫耳朵面
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steak情恋
昨天朋友来访，一起去饭店吃饭，剩下不少菜，这个螃蟹与狮子头就是打包回来的菜。
今天一个人在家，做了些猫耳朵，用螃蟹与狮子头同煮，一大锅热腾腾的螃蟹猫耳朵，
又有菜，又有主食，吃的是好惬意哦！
食材
面粉
150克
螃蟹
1只
狮子头
1个
油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 螃蟹对半切，去掉蟹底盖，蟹胃待用，
  • 3. 面粉加点盐，混入清水，搅拌一下，
  • 4. 揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟，
  • 5. 分成3团，揉成长条，再切成小剂子，
  • 6. 取一干净梳子，把一小面团用大拇指在梳子上一搓，就成一猫耳朵，
  • 7. 取小砂锅，放入8分满清水煮开，加些盐，植物油，放入猫耳朵煮开，
  • 8. 放入螃蟹，加几根葱白，姜片，
  • 9. 放入狮子头，煮开，加些冷水再煮开，
  • 10. 加盐，生抽，鸡精调味，
  • 11. 撒些胡椒粉关火，撒些葱花即可上桌。
小贴士
1.螃蟹，狮子头要与猫耳朵同煮一下，汤汁才有味道。
2.狮子头有咸味了，盐要少放点。
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