猫耳朵面的做法：
1．将小麦粉放在盆里。
2．和面的水里加少许的食盐。
3．一边加水，一边用筷子搅拌，直到成片状。 　　
4．用手揉捏，做到“三光”即盆光、手光、面光。 　　
5．用湿纱布盖住面团，“醒”30分钟。 　　
6．切成条状后再切成指节大小的颗粒状。 　　
7．用大拇指的指肚压住一颗向前推捻，一个猫耳朵就做成了。