您的位置: 首页>菜谱分类>大对虾酱炒猫耳朵
大对虾酱炒猫耳朵
8.1万热度
754收藏
褂纯芈秘挛
我们滇西南人一日三餐以米饭为主,平时很少吃面食,偶尔吃也只是吃简单的面条或是包子,自从加入好豆这个大家庭我也慢慢地跟着大家学做面食,慢慢地喜欢上了面食。过年时北方的侄女婿给婆婆送了一袋面粉,婆婆不会做面食也不喜欢吃面食,她把一大袋面粉分了我一半,剩下的另一半留给几个女儿烙饼吃。为消灭这些面粉这段时间家里的早餐以面食为主,今天是周末睡了一会懒觉才起床做早餐,周末时间充足打算做些猫耳朵,做好的猫耳朵用君梦深蓝家的大对虾酱炒炒,既美味又营养。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
100g
适量
适量
肉末
100g
大对虾酱
100g
洋葱
100g
面条鲜酱油
1汤匙
步骤
  • 1. 200克面粉中放入少许盐,慢慢加入100克水,边加水边搅拌成絮状,然后静置5分揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发半小时。
  • 2. 半小时后将醒发的面团擀成0.5厘米厚的面皮,把擀开的面皮用刀切成1厘米长的面条,再把面条切成1厘米大小的面块。
  • 3. 取一小块面团用大拇指在梳子上捻成猫耳朵的形状,把切好的面块全部做完。
  • 4. 煮锅烧开水,水中放少量的盐和食用油,把做好的猫耳朵放入沸水锅里煮熟。
  • 5. 煮熟后捞出过冷水,然后控干水分备用。
  • 6. 准备一些肉末和切好的洋葱,准备好大对虾酱。
  • 7. 炒锅倒油烧热下肉末煸炒熟。
  • 8. 放入洋葱煸炒出香味。
  • 9. 放入两匙虾酱,小火慢慢炒出红油。
  • 10. 下煮好的猫耳朵翻炒几下。
  • 11. 放入一匙的面条鲜酱油翻炒均匀后即可关火食用。
小贴士
虾酱和酱油都含有大量盐份,炒猫耳朵不需要放盐。
这道菜的其他做法

大对虾酱炒面

9358收藏
7.9万热度

大对虾酱炒面

739收藏
10万热度

大对虾酱炒海鲜意面

75收藏
4.7万热度

鸡蛋炒大对虾酱

775收藏
8万热度

炒猫耳朵

845收藏
12.4万热度
热门菜谱

辣炒花甲

26收藏
316.3万热度

酸辣土豆丝

68收藏
252.8万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

家常炖鱼

138收藏
194万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱