青妈咪之炒猫耳朵
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旧时光丶落笔缪
家里有俩小爷，都爱吃面食，今天爸爸不在家，麻麻偷懒炒菜，索性就做面食当晚餐吧！来份营养美味的炒猫耳朵吧！
食材
高筋面粉
200g
鸡蛋
2个
番茄
1个
香葱
一撮
胡萝卜
半根
香肠
1条
青菜
一撮
步骤
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1. 需要的是高筋面粉哦！ -
2. 面粉加水和一小勺盐揉透备用，最好醒个20分钟，那样会更加好搓出猫耳朵
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3. 把揉好的面粉切成许多条，然后搓成长条，切出小粒备用，注意不能切太大粒哦！小小的猫耳才可爱，因为面点熟了会膨胀会变大
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4. 把切好的小粒加少许面粉防粘，用大拇指来推出小猫耳的形状，一次一颗，熟能生巧
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5. 推出所有的小猫耳朵，准备下锅捞熟
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6. 把猫耳朵捞熟装碗备用
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7. 这是需要用到的蔬菜，麻麻我喜欢色彩丰富的食材
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8. 胡萝卜用萝卜刨子刨丝，那样粗细均匀，香葱切碎，番茄切成小粒，香肠切片，青菜切碎，备用
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9. 接下来要先把胡萝卜和香肠炒熟，因为胡萝卜不容易熟，要先炒，在把香葱和鸡蛋也炒好，备用
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10. 锅下油，下猫耳朵，翻炒，看见猫耳朵滑溜溜的乱跑哦！
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11. 加生抽，麻麻我不放盐，因为面点加生抽味道容易均匀，翻炒到每粒猫耳朵都有生抽的红色哦
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12. 把番茄下锅，炒均匀，要不停的翻炒，防止番茄的水分导致面点粘锅导致焦锅，翻炒吧！加油，炒到番茄熟后在下步骤
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13. 番茄熟了下青菜，继续翻炒，不过绿色蔬菜叶子是很容易熟的，所以现在不用炒太久
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14. 再把之前炒好的全部下锅，翻炒均匀即可
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15. 装盘喽，是否色，香，味，营养俱全呢？这个是3人份哦！一人一份，绝对光盘，我家小爷们的食量不赖的。
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16. 炒猫耳朵，这是给家里俩小爷的晚餐，还配了鲫鱼汤，美味又营养
小贴士
面要适当揉的软一些，然后要揉透，那样搓出的猫耳朵不会变形
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