油炸猫耳朵
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昊英争
外面市场上出售的猫耳朵很好吃，就是不放心用什么油炸的，炸过几次的油容易产生对人体健康有害的化学物质，自己琢磨着做了一次，味道很好，油炸过一次还可以拌菜油，自己做健康又卫生。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
200g
油
适量
巧克力
40g
冰糖
20g
水
90g
步骤
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1. 巧克力和冰糖加40克水在隔水加热化开，冰糖不好融化，可以打糖粉后就好用了。 -
2. 中筋面粉100克加水50克和成面团，揉搓光滑细腻，静置20分钟。
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3. 巧克力水化好后晾凉一下，把100中筋面粉加入和面，揉光滑静置20分钟。
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4. 和好的两个面团搓圆，用擀面杖擀成长方形片状。
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5. 压好的面皮白色在下面，棕红色在上面，在从一边卷起长条状，取一只塑料袋加点油搓匀，把长面条放在袋子里装冰箱冷冻2小时以上。
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6. 冷冻后的面团条切薄片，马上加入到烧开的油锅中炸。
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7. 猫耳朵炸至金黄色即可捞起，沥干油放在盘中晾凉。
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8. 猫耳朵一定要晾凉后才可以吃奥，千万别贪嘴，油炸食品容易上火，一次别吃太多，用塑料袋包好放着吃。
小贴士
1两个面团揉光滑，各压成片，两片叠一起卷起来冷冻2小时。
2油温一定要高起来才可以下切好的猫耳朵。
3炸好的猫耳朵很烫，小心烫嘴巴，晾凉后才会更脆。
2油温一定要高起来才可以下切好的猫耳朵。
3炸好的猫耳朵很烫，小心烫嘴巴，晾凉后才会更脆。